Как выбрать кофемашину для приготовления вкусного и ароматного кофе?

Любители натурального кофе задаются вопросом, как выбрать оптимально подходящую кофемашину. Многие модели сейчас оснащены запрограммированным процессом приготовления кофе. Для того чтобы получить чашку ароматного напитка, достаточно нажать одну или две кнопки. Современное оборудование является многофункциональным. Имеет много опций. С помощью него можно приготовить большое количество кофейных напитков.

Особенно незаменима такая техника в крупных заведениях. Профессиональное оборудование сегодня способно приготовить за час до 120 чашек кофе, и процесс готовки не должен сопровождаться наличием надсмотрщика.

Современная техника имеет в составе своей конструкции кофемолку. Она помогает значительно уменьшить время для изготовления напитка. Готовый к употреблению кофе получается посредством задания технике определенной программы.

Как правильно выбрать кофемашину для дома?

Данный агрегат является достаточно экономным. Допустим, для того чтобы приготовить одну чашечку крепкого кофе потребуется всего 6-7 грамм зерен. Экономия особенно ощутима там, где необходимы большие объемы кофе. Автоматические модели оснащены счетчиком, которые учитывают количество приготовленных чашек. Это помогает значительно облегчить процедуру ведения учета.

В зависимости от уровня автоматизации современные кофемашины классифицируются на следующие виды:

• Автоматические.
• Полуавтоматические.
• Капсульные.
• Суперавтоматические.

Наиболее подходящей моделью для профессионалов выступает автоматическая кофемашина. При приготовлении напитков с таким оборудованием участие человека является минимальным. Такие агрегаты могут быть превосходно адаптированы на большой ассортимент напитков.

Для бытового применения и небольших кафе используются преимущественно полуавтоматические модели. При эксплуатации данного агрегата бариста сам выполняет определенные действия в зависимости оттого, какой кофе нужен. К примеру, он проводит дозировку напитка, выполняет перемалывание зерен. Дозированный пролив воды также придется осуществлять ручным способом.

Суперавтоматические модели отличаются наличием большого функционального набора. Агрегат осуществляет самостоятельно дозировку нужного объема воды, зерен, осуществляет подключение к водопроводу. Такие машины функционируют бесперебойно.

Достойное место на рынке занимают рожковые агрегаты. Они функциональны и эргономичны. Приготовление кофе производится в варочной группе. Порция зерен помещается в холдер (рожок).

Как выбрать капсульную кофемашину для дома?

Капсульные кофемашины функционируют на основе капсул, которые представляют собой коробочки, изготовленные из пластика. Коробочки надежно закрываются фольгой. Внутри капсул имеются зерна. После запуска агрегата осуществляется прокол коробочки. Вода в капсулу проникает под большим давлением.

Капсульные модели машин легки в обслуживании и не оставляют после своей работы загрязнения. Такие агрегаты станут отличным решением для домашнего использования.

Для массового приготовления такая техника не подойдет. Приготовленное кофе в таком агрегате будет стоить дороже.

Основные опции техники

Современные модели оснащены функцией дозировки кофе. С такой опцией можно осуществлять регулировку крепости напитка, особенности помола, вкусовых качеств. Если помол зерен будет чрезмерно мелким, то напиток получится с горьковатым вкусом. При чрезмерно крупном помоле напиток может получиться менее насыщенным. Профессиональные машины оснащены числовым обозначением качества помола. Чем меньше будет указанное число, тем мельче будет помол. Благодаря специальной платформе для подогрева можно приготовить по-настоящему ароматный кофе с пенкой.

Современные машины для приготовления кофе имеют популярную опцию – изготовление капучино. Такие агрегаты оснащены капучинатором. Он осуществляет регулировку процесса взбивания молока. Для этого не требуется вмешательство бариста.

Все профессиональные агрегаты имеют в составе своей конструкции кофемолки. Жернова могут быть двух видов: стальные и керамические. Керамические модели отличаются бесшумной работой и не издают чрезмерно громких звуков. Во время приготовления напитка они не подвергаются чрезмерному нагреву. При попадании постороннего предмета керамическое изделие может повредиться. Стальные жернова отличаются большей устойчивостью к механическим повреждениям. Если вовнутрь их попадет камень, то он не сломается, а просто временно прекратит работу.

Основные требования, предъявляемые к технике

Если вы до сих пор сомневаетесь, какую кофемашину выбрать, обратите внимание на то, что современное оборудование для приготовления кофе отличается широким многообразием выбора. Надежные агрегаты должны отвечать определенным требованиям.

Производительность

Выбирая агрегат, обращайте внимание на количество чашек, которые он может приготовить за сутки. В таком случае агрегат будет окупать себя. Не приобретайте агрегат чрезмерно большого размера, если знаете, что он будет простаивать. К примеру, если кафе имеет 30 посадочных мест, то достаточно будет приобрести аппарат, способный приготовить до 120 чашек в сутки.

Простота в эксплуатации

Удобно, если автомат будет обладать такими незаменимыми опциями, как регулировка объема кофе, выливания воды и т.д.

Функциональные особенности заварного механизма

Заварной механизм может быть встроенным или съемным. Встроенные механизмы не удобны для заведений, так как их трудно снять. Промывание такого механизма осуществляется при помощи специальных таблеток. После определенного числа заваренных кофе очищение аппарата выполняется самостоятельно.

Наличие дополнительного бойлера

В бойлере производится подогрев воды до требуемой температуры. Без данного устройства не получится взбить молоко для того, чтобы приготовить капучино. В каждой технике имеется хотя бы один бойлер. Наличие второго бойлера помогает значительно ускорить процесс приготовления напитка.

Функция регулировки помола

Благодаря регулировке степени помола можно по-разному преподносить вкус и аромат напитка. В зависимости от вида заваривания используются различные степени помола. К примеру, для приготовления эспрессо целесообразно использовать зерна мелкого помола. Если помол будет более крупным, то вкус получится менее насыщенным.

Наличие платформы под чашки для осуществления подогрева

Многие виды кофе принято подавать только в подогретых чашках.

Наличие капучинатора

Данное устройство позволит в автоматическом режиме изготавливать напиток, пользующийся особой популярностью у кофеманов.

Современные агрегаты способны функционировать на различных типах кофе, поэтому вам не придется думать о том, как выбрать кофе для кофемашины. Он может быть молотым, в зернах, в капсулах. Капсулы считаются наиболее затратными. Они, как правило, используются для домашнего приготовления. Капсулы, выпущенные для одних производителей машин, могут не подходить для других.

Профессиональные агрегаты отличаются привлекательным внешним видом. Они могут превосходно вписаться как в классический, так и в современный интерьер. Современные модели отличаются компактными размерами.

Для кафе лучше выбирать автоматические модели. Для бытового использования и офиса превосходно подойдут капсульные и полуавтоматические модели.

Особенности эксплуатации кофемашин в быту

Современная кофемашина является сложным устройством. В нем все опции являются автоматизированным. Для того чтобы данная техника прослужила как можно дольше, необходимо соблюдать определенные требования эксплуатации.

В кофемолку нельзя ничего класть, кроме зерен кофе. В противном итоге она может выйти из строя. Также нежелательно использовать ароматизированные зерна, так как на жерновах со временем может образоваться налет.

Отдельные модели оснащены специальными отсеками для молотого кофе. С помощью них можно сделать кофейное меню более разнообразным.

Для нормальной работы агрегата необходимо грамотно выбирать степень помола. При чрезмерно крупном помоле кофе получится очень кислым. При чрезмерно мелком помоле кофе может немного горчить. Если зерна будут смолоты крупно, то вода будет проходить чрезмерно быстро, не уступая вступать в реакцию с кофейным порошком. Мелкий помол может привести к тому, что кофейный тракт будет засорен.

Необходимо грамотно подходить к выбору воды, которая заливается в резервуар. Она не должна быть чрезмерно жесткой, так как она способствует ухудшению качества кофе. Жесткая вода способствует образованию накипи, которая может привести к поломке оборудования. Современные агрегаты имеют в составе своей конструкции смягчители воды. Для приготовления кофе лучше использовать бутилированную или фильтрованную воду. Иногда можно использовать кипяченую воду, так как она является наименее жесткой. Однако кипяченая вода после тепловой обработки теряет свои вкусовые качества.

Уровень воды в резервуаре необходимо постоянно отслеживать. Он не должен быть минимальной отметки. Если воды будет мало, то нагревательный элемент будет перегреваться. Современные агрегаты имеют звуковую сигнализацию, которая оповещает о том, что необходимо увеличить уровень воды.

Особенности обслуживания кофемашины

После цикла экстракции требуется проведение очистительных процедур. Современные модели оснащены специальными таблетками, которые после определенного количества выпитых чаш, проводят самостоятельную очистку. Контейнер нуждается в регулярном очищении.

Сердцем техники является заварочный механизм. В процессе длительного функционирования на стенках данного механизма со временем накапливаются кофейные масла. Если этого масла много, то напиток становится горьким. Заварочный механизм рекомендуется чистить не реже одного раза в 30 дней. Съемочный механизм промывается под струей воды.

После каждого применения капучинатор также нуждается в промывке. Засохшее молоко на трубках приводит к тому, что нарушается процесс вспенивания.

Гидросистема агрегата также должна очищаться от накипи, даже если она обслуживается на фильтрованной воде. Для этой цели применяются специальные жидкости и таблетки.

Многие современные модели оснащены функциями автоматической очистки. Это очень удобно. Вам потребуется запустить программу и залить в резервуар воды. Соблюдая эти общие правила эксплуатации, вы сможете значительно продлить срок эксплуатации оборудования. Каждое устройство отличается наличием своих особенностей, которые необходимо внимательно изучить перед началом эксплуатации.

Опубликовано 16.03.2017 Обновлено 11.10.2017 Пользователем

Автор статьи

Александр Найден

Эксперт в сфере дизайна, ремонта, промышленного и гражданского строительства. Имеет инженерное образования, в 2006 году закончил Московский Строительный университет.