Создаем красивый дизайн-проект кофейни: инструкция

Дизайн кофеен можно продумать самостоятельно. Так вы будете контролировать каждый этап подготовки. Главное — разложить задачу на понятные шаги.

В помощь вам составили краткое руководство, и в нем:

• рассмотрим создание уникальной концепции заведения;
• разберем нюансы подбора мебели и отделочных материалов;
• построим схему зала и рабочей зоны в планировщике RoomPlan 3D.

Проект кофейни в онлайн-сервисе RoomPlan 3D

Шаг 1: продумываем концепцию кофейни

Концепция — это главная идея. Она определяет меню, формат обслуживания, целевую аудиторию и будущий дизайн. Без четкой идеи проект превратится в случайный набор мебели и материалов.

Начните с ответов на вопросы:

• Кто ваша целевая аудитория? (студенты, фрилансеры, семьи с детьми и т.  д.).
• Что важно этим людям в кофейне? (скорость обслуживания, уют, розетки, игровая зона).
• Чем вы будете отличаться от конкурентов? (обжарка кофе, тематические вечера, мини-библиотека).
• Какой эмоциональный отклик должен вызывать ваш бренд? (уют, энергия, статусность).

Правильная концепция всегда уникальна, логична и ориентирована на конкретный сегмент рынка. Все детали в дизайн-проекте кофейни работают друг на друга: музыка, форма бариста, освещение и материалы стен гармонично дополняют общую задумку.

Например, идеи для оформления кофейни могут быть такими:

• Книжный клуб — заведение с уникальной атмосферой библиотеки или кабинета. Есть зона с книгами, креслами/стульями и приглушенным теплым светом.
  

  Источник: Qwen

• Кофейня-оранжерея — уникальное пространство с живыми растениями, натуральным деревом, панорамными окнами и мягким естественным светом.
  

  Источник: Qwen

• Индустриальный лофт — место с брутальным дизайном. Выделяется открытой кирпичной кладкой, бетонным полом и винтажными лампами.
  

  Источник: Qwen

Инна Крескиян

Дизайнер интерьеров

Уникальность в настоящее время — один из важнейших факторов для создания дизайна, влияющий на развитие бизнеса. Чтобы выбрать концепцию для оформления помещения, в начале продумайте образ в целом: что вы хотите делать для клиентов, как называться, кто ваша целевая аудитория (молодежь, индивидуальные предприниматели, туристы или фрилансеры, любящие поработать за чашечкой кофе). Исходя из этого, посмотрите варианты дизайна в интернете. Отмечайте понравившиеся решения и отдельные детали, которые вы хотели бы реализовать у себя. Так сохранив пару-тройку идей, перебрав варианты, сформируйте ваш образ будущей кофейни.

Шаг 2: выбираем стиль кофейни

Визуальное оформление отражает общую концепцию. Но выбор конкретного направления зависит и от параметров помещения. Например, лофт сложно вписать в комнату с низкими перекрытиями. Он логично выглядит там, где есть высокие потолки, открытые коммуникации и большие окна.

Популярные направления в интерьере для кафе:

• Хай-тек — технологичный уникальный дизайн с хромированными деталями, глянцевыми поверхностями, умной подсветкой и минималистичным барным оборудованием.
• Экостиль — привлекательное пространство с акцентом на живую зелень, натуральный камень, глину и использование экологичных перерабатываемых материалов.
• Ретро и винтаж — уютная атмосфера с использованием отреставрированной старой мебели, ностальгических элементов декора, ковров и теплых ламповых светильников.

Дизайн кофейни в современном стиле универсален. В таком интерьере используют лаконичную мебель на тонких металлокаркасах, фоновую палитру сочных или базовых оттенков и светодиодную подсветку. Современный стиль можно адаптировать под разные форматы заведения, он выглядит актуально и не выходит из моды.

Шаг 3: создаем планировочное решение

Для разработки дизайна небольшой кофейни нужен план. Без него есть риск неправильно подобрать мебель, ошибиться с цветовой гаммой или планировкой. Проект легко оформить в онлайн-сервисе RoomPlan 3D. Программа работает в браузере, а делать план можно бесплатно и без регистрации.

Сначала вы рисуете стены по своим размерам, регулируете их толщину, вставляете дверные и оконные проемы, при необходимости — колонны, ниши. Еще можно создать второй этаж и добавить лестницу. Для оформления есть каталог на 2000+ отделочных материалов и коллекция мебели с 1400 предметами.

Результат можно оценить в 3D и режиме виртуального визита, а затем экспортировать как PDF, изображение или модель. Также проект сохраняется в личном кабинете, поэтому к нему легко вернуться в любой момент, чтобы доработать с учетом новых идей.

В проекте дизайна кофейни важно разделить пространство на зоны:

• Входная — защищает помещение от уличного холода и сквозняков.
• Гостевой зал — место со столами и креслами для отдыха посетителей.
• Барная стойка — рабочая зона бариста, где принимают заказы и варят кофе.
• Склад — закрытая комната для хранения запасов молока, зерен и стаканчиков.
• Гостевой туалет — чистая комната для посетителей в общем стиле заведения.
• Туалет для персонала — отдельный санузел для сотрудников по санитарным нормам.

В качестве примера подготовили продуманный дизайн кофейни в современном стиле с элементами ретро. Основа палитры — темно-графитовая мраморная плитка на полу, настенные панели под натуральное дерево и светлая штукатурка на стенах.

Пространство зала зонировано: есть длинный диван для компаний, центральный стол и уединенная зона с яркими креслами у стеллажа. Арочные окна дают много естественного света, а дополняют их лаконичные светильники и круглые зеркала.

Зона бариста оформлена в виде отдельной стойки с акцентным фартуком в теплых тонах. Рядом — стеклянная витрина для десертов и кассовый модуль. В санузле задействовали стильную вертикальную плитку, полы с узором и большие зеркала.

Шаг 4: выбираем отделку и цвета

Отделочные материалы должны быть и красивыми, и долговечными. Ориентируйтесь на износостойкость, гигиеничность и соответствие выбранному стилю.

Оцените по критериям, чем отделать стены, пол и потолок:

• Антивандальные поверхности — краска должна быть моющейся и стойкой к истиранию. Нижнюю часть стен в проходах можно защитить деревянными панелями, декоративной штукатуркой или плиткой.
• Прочный пол — выбирайте керамогранит, плитку с антискользящим покрытием или микроцемент. Обычный ламинат разбухнет от влажной уборки и грязной обуви гостей зимой.
• Влагостойкая рабочая зона — пространство вокруг кофемашины и раковины нужно выложить плиткой, искусственным камнем или нержавеющей сталью. Эти практичные материалы легко мыть от следов кофе, молока и сладких сиропов.
• Пожаробезопасный потолок — используйте негорючую краску, грильято, реечные или кассетные панели, металлические ламели. Оставляйте доступ к коммуникациям под потолком.

Цветовая гамма влияет на настроение гостей. Ее выбор зависит от концепции, размеров коммерческого помещения и уровня естественного освещения.

Базовые нейтральные тона (серый, бежевый, белый) подходят для основы. Аппетитные акценты (терракотовый, оранжевый, карамельный, шоколадный, оливковый или глубокий винный цвета) вызывают приятные ассоциации. Их лучше использовать локально в мебели и текстиле.

Опирайтесь на правило трех цветов, где 70% занимает основной фоновый оттенок, 20% — дополнительный и 10% — акцентный цвет. С такой гармоничной гаммой каждое фото дизайна интерьера кофейни от посетителей станет бесплатной рекламой.

Источник: Qwen

Инна Крескиян

Дизайнер интерьеров

Отличным и часто используемым решением для оформления стен кофейни является моющаяся краска — матовая, приглушенных оттенков. Также можно рассмотреть комбинацию краски и плитки. Замечательные варианты, которые до сих пор не теряют своей актуальности, — рейки, штукатурка с защитным покрытием и микроцемент. В качестве акцента подойдут декоративные панели, фитостены, реже — молдинги (но тут выбираем решения из дюрополимера и полиуретана). Для напольного покрытия используйте керамогранит или наливной (полимерный) пол. Для верха подойдут системы грильято, натяжные потолки или просто окрашивание. При сочетании материалов учитывайте стилистическое направление, а также их оттенки. В целом все перечисленные материалы отлично дружат друг с другом.

Шаг 5: подбираем мебель

Мебель для кофейни должна быть коммерческой, так как бытовые стулья и столы не рассчитаны на поток посетителей. Смотрите на прочность каркаса, износостойкость обивки и простоту в уходе. Все поверхности должны легко отмываться от пролитых напитков и следов еды.

Помимо столов, стульев и диванов, вам понадобятся:

• Барная стойка — должна вмещать кофемашину, кофемолку, витрину для десертов и кассовый аппарат.
• Барные стулья — необходимы для размещения гостей у окон или непосредственно у стойки бариста.
• Стеллажи и полки — открытые конструкции в зале для продажи зернового кофе, фирменного мерча, чашек или для размещения декора.
• Вешалки для одежды — напольные стойки либо настенные крючки, чтобы зимой гости не вешали объемные куртки на спинки стульев.
• Дополнительная мебель — скрытые от глаз столы-тумбы, шкафы для верхней одежды персонала и стеллажи для хранения запасов на складе.

Шаг 6: учитываем технические нюансы

Уютная и комфортная атмосфера заведения зависит и от инженерных коммуникаций. При проектировании учтите технические моменты:

• Разделите свет на общий (фоновый трековый), рабочий (яркие споты над зоной бариста) и декоративный (уютные бра или подвесы над столами).
• Используйте лампы с теплой цветовой температурой (2700–3000 Кельвинов), так как холодный офисный свет делает интерьер неуютным, а выпечку — неаппетитной.
• Установите розетки или USB-разъемы около каждого стола и барной стойки.
• Выведите отдельные мощные розетки под кофемашину, кофемолки, холодильники и ледогенератор.
• Обеспечьте постоянный приток свежего воздуха и вытяжку из зоны санузлов, чтобы запахи из туалета не проникали в гостевой зал.
• Установите сплит-системы с запасом мощности, рассчитанным на тепло от кофемашины, витрин и максимальное количество гостей в летний период.
• Подведите трубы водопровода и слива к барной стойке для подключения кофемашины и раковин, а также предусмотрите установку мощных фильтров для воды.

Инна Крескиян

Дизайнер интерьеров

Если вы хотите создавать особую атмосферу и менять интерьер в зависимости от времени суток, тогда рекомендую рассмотреть разные сценарии освещения. Сделайте основное верхнее и добавьте настенные бра или напольные торшеры. Можно организовать подвесной светильник над барной стойкой, а на столиках — уютные лампы. Также не забудьте про подсветку у окна (или выводы под гирлянды для зимнего периода времени). Чем больше разных сценариев освещения, тем интереснее получается интерьер. В нем можно менять настроение в зависимости от времени года и уровня естественного освещения.

Чек-лист: если вы делаете дизайн кофейни

Список ниже поможет вам контролировать каждый этап работы и ничего не упустить при подготовке дизайна интерьера кофеен:

• Разработка концепции — определите главную идею заведения исходя из локации и целевой аудитории.
• Выбор стиля — подберите визуальное направление, которое подчеркнет достоинства помещения.
• Построение планировки — нарисуйте стены и зонируйте пространство в RoomPlan 3D.
• Подбор отделочных материалов — выберите износостойкие, моющиеся и антивандальные материалы для покрытия стен и пола.
• Закупка коммерческой мебели — приобретите прочные столы и стулья.
• Проектирование инженерии — разместите на схеме розетки для гостей и выводы для оборудования.

Создайте будущую кофейню в 3D!

Постройте точный план помещения, выберите отделку, расставьте мебель и оцените эргономику в объеме.

Создать проект бесплатно